User Tag List

+ Trả lời chủ đề
Hiện kết quả từ 1 tới 2 của 2

Chủ đề: Hóa học thường thức

  1. #1
    Suỵt... Avatar của munmun
    Tham gia ngày
    Sep 2003
    Bài gửi
    801

    Mặc định Hóa học thường thức

    Công và tội của muối ăn


    Muối là thứ mà con người không thể thiếu được, nhưng quá nhiều muối cũng không có lợi.
    Động vật thiếu muối thì không thể sống được, động vật ăn cỏ lấy muối từ trong nước có chứa muối và thực vật ở những ao đầm có muối, động vật ăn thịt thì lấy muối từ trong máu thịt của con vật mà chúng săn được.
    Con người không có muối cũng không sống được. Người thiếu muối thì sự cân bằng sinh lí sẽ bị rối loạn, sẽ váng đầu, lợm giọng, ói mửa, thậm chí còn choáng váng.
    Muối ăn tuy rất quan trọng đối với cơ thể song không được ăn quá mức. Các nhà y học cho thấy mỗi ngày cơ thể chỉ cần từ 2 – 3g muối ăn là đã đủ thỏa mãn nhu cầu.
    Nhiều nhà khoa học cho rằng ăn quá nhiều muối ăn là nguyên nhân chính gây bệnh cao huyết áp, xơ vữa động mạch, tắc mạch, suy thận, nhồi máu cơ tim… Những người mắc bệnh thận mà ăn muối sẽ bị phù.
    Một nghiên cứu ở Nhật Bản cho thấy người ở vùng Yako ăn nhiều muối ăn (tới 13g mỗi ngày) thì có tỉ lệ bị bệnh ung thư dạ dày cao hơn hẳn so với người ở vùng Okinaoa ăn ít muối ăn (không quá 8g mỗi ngày).
    Các nhà khoa học đề nghị nên cố gắng giảm nhanh lượng muối ăn hàng ngày của từng người dân thành phố xuống còn 10g, thậm chí 5g để giảm bớt tỉ lệ phát sinh một số bệnh tật.
    Có một điều thú vị là khoa học đã tìm ra một cách giúp những người ăn muối nhiều đã thành tật (nghiện muối ăn). Người ta chế ra một loại thuốc muối cho những người đã quá quen ăn mặn. Loại muối này không phải chỉ có muối ăn mà là hỗn hợp của muối ăn cùng muối kali và magie, trong đó muối ăn chỉ chiếm chừng 30% của hỗn hợp. Chính loại muối này lại cho cảm giác mặn hơn, và lại còn có lợi cho hệ tim mạch con người vì chứa kali và magie.
    "Tình yêu làm nên những vị anh hùng, nhưng tạo ra những thằng ngốc nhiều hơn"

  2. #2
    Suỵt... Avatar của munmun
    Tham gia ngày
    Sep 2003
    Bài gửi
    801

    Mặc định

    VÌ SAO KHI MỞ NÚT CHAI NƯỚC NGỌT CÓ NHIỀU BỌT KHÍ TRÀO RA?

    Các bạn có biết rằng thực ra nước ngọt và nước đường chẳng khác nhau là bao, nước ngọt chỉ hơn nước đường ở chỗ nó có thêm một tí hơi – khí cacbonic?
    Cũng như đa phần các loại khí khác, bản thân khí cacbonic vốn dĩ cũng là một loại khí yêu tự do, thích được bay nhảy trong không khí, và không muốn sống trong nước. Vì thế, để có được một chai nước ngọt sủi bọt ngon lành như các bạn hay uống, trong nhà máy, người ta đã phải dùng một áp lực rất lớn để buộc khí cacbonic phải tan trong nước, sau đó đóng chai, và đậy nút thật chặt. Nếu đậy nút không chặt, khí cacbonic sẽ len lén chui ra ngoài chai. Trong quán bán nước ngọt, người ta thường xếp ngược các chai nước ngọt, như vậy cho dù khí cacbonic có chui ra khỏi nước cũng không dễ dàng thoát ra khỏi chai.
    Khi các bạn uống nước ngọt, mở nút ra, các bạn sẽ thấy trong chai lập tức xuất hiện những bọt bong bóng nhỏ liên tục nổi lên, đó là do áp lực bên ngoài nhỏ hơn trong chai nên ngay lập tức khí cacbonic vùng chạy ra khỏi chai để trở về với môi trường khí tự do của nó.
    Vào mùa hè người ta thường thích uống nước ngọt ngâm lạnh. Nước ngọt ngâm lạnh, không những mát mà còn liên quan với một quy luật vật lý: độ hòa tan của chất khí trong nước phụ thuộc vào nhiệt độ, nhiệt độ càng thấp thường chất khí hòa tan càng nhiều. Với khí cacbonic mà nói, độ hòa tan ở 0oC lớn gấp đôi độ hòa tan ở 20oC. Rõ ràng là khí cacbonic trong nước ngọt khi ngâm lạnh nhiều hơn ở nhiệt độ thường vì thế khi khui một chai nước ngọt ngâm lạnh, ta thấy sủi lên nhiều bọt khí hơn.
    Sau khi uống nước ngọt, dạ dày và ruột không hấp thụ khí cacbonic, hơn nữa, nhiệt độ trong cơ thể ta cao nên khí cacbonic mau chóng thoát ra khỏi nước và ra ngoài. Trong quá trình đó nó đã mang theo một số nhiệt lượng làm hạ nhiệt độ cơ thể, ta cảm thấy mát mẻ dễ chịu. Hơn thế nữa, khí cacbonic còn có tác dụng kích thích nhẹ lên thành dạ dày làm tăng tốc độ tiết dịch vị, giúp cho tiêu hóa dễ dàng hơn…

+ Trả lời chủ đề

Thông tin chủ đề

Users Browsing this Thread

Hiện có 1 người đọc bài này. (0 thành viên và 1 khách)

Từ khóa (Tag) của chủ đề này

Quyền viết bài

  • Bạn không thể gửi chủ đề mới
  • Bạn không thể gửi trả lời
  • Bạn không thể gửi file đính kèm
  • Bạn không thể sửa bài viết của mình


About svBK.VN

    Bách Khoa Forum - Diễn đàn thảo luận chung của sinh viên ĐH Bách Khoa Hà Nội. Nơi giao lưu giữa sinh viên - cựu sinh viên - giảng viên của trường.

Follow us on

Twitter Facebook youtube