Bún cá cay



(Ảnh: bachuaviahe)

Bún cá - món ngon tại các nha hang ngon Hải Phòng - có cái chất và vị ngon riêng vô cùng đặc trưng đến từ nước dùng chua chua, cay cay vị ớt chưng kết hợp cùng cá rán, dọc mùng giòn giòn đặc biệt là những miếng chả cá thu biển xịn rất chắc và thơm.

Bánh bèo



Về cảm quan bên ngoài, bánh bèo gói lá chuối Hải Phòng khá giống với bánh giò Hà Nội khi cùng có nguyên liệu từ bột gạo với nhân thịt lợn xay, mộc nhĩ, hành tím... Tuy nhiên, món ăn này lại có lớn vỏ mềm hơn, bên trong rất nhiều nhân thịt đậm đà. Khi ăn bỏ thêm chút tương ớt cay nồng tạo nên đặc trưng riêng.

Cháo cay



(Ảnh: bachuaviahe)

Cháo cay Hải Phòng được nấu từ nước sườn cô đặc. Gạo của cháo cũng phải là gạo xay nhuyễn thành bột rồi quấy chứ không để nguyên hạt hay dùng hạt vỡ. Cháo cay Hải Phòng có nhiều phiên bản khác nhau. Nếu cho thịt lươn xào lên thì kêu là cháo lươn, cho sườn thì là cháo sườn. Tuy nhiên, có một điểm chung là tất cả các tô cháo này đều phải cho thêm ruốc chà bông và bánh dầu chéo quẩy, đặc biệt là rất nhiều ớt thì ăn mới ngon.

Bánh đúc tàu



(Ảnh: k.linhteng)

Bánh đúc tàu có cái tên lạ lẫm nhưng với người Hải Phòng, đây là món ăn trứ danh chẳng kém bánh đa cua hay bánh mì cay. Nguồn gốc của bánh đúc tàu được nhiều người truyền miệng lại là do một người phụ nữ Hải Phòng lấy chồng gốc Hoa và sau đó học được công thức để mang về quê hương. Một bát bánh đúc tàu - món ngon Hải Phòng - gồm có bánh đúc cắt nhỏ, thịt và tôm rán kỹ, đu đủ xắt hạt lựu, mộc nhĩ thái sợi, sau đó chan nước mắm giấm ớt.. được bán nhiều ở ngã tư Cát Dài - Cát Cụt.

Xem thêm: chim cút nướng | gỏi cá tây bắc